第一章：北回归线的金潢切口，与神鬼共饮的桧木茶

了。」

    小威递给她一副墨镜，淡淡地说：「意思是，太yAn大，美nV请遮好伞。」

    1.2芬多JiNg与动物油脂的混合T

    走出嘉义高铁站，乾燥的热风扑面而来。这风里有一种特殊的气味。

    「闻到了吗？」芝纬深x1了一口气，像个品酒师一样分析，「前调是陈年红桧的桧木醇，中调是葱头经过梅纳反应後的焦香，後调……是J油。」

    「总结来说，就是好吃的味道。」小威JiNg准地翻译，发动了租来的机车，「上车，带你去。」

    嘉义市，旧称「诸罗」。这座城市的骨架是用阿里山的桧木搭建的。日治时期，这里是东亚最大的木材集散地。直到今天，街道巷弄里依然保留着大量的木造建筑，yAn光把木头里的油脂晒了出来，混合着街头巷尾火Jr0U饭的香气，形成了一种「丰饶」的嗅觉记忆。

    他们停在一家没有招牌、只有在地人排队的老店前。

    「老板，两碗J片饭，不要r0U丝。」小威熟练地点单，「油葱多一点，半熟鸭蛋两颗。」

    饭端上来了。不同於北部的J丝饭，这里用的是切成厚片的火J腿r0U，淋上了闪着琥珀sE光泽的J油和酱油膏。

    芝纬戳破鸭蛋，看着蛋h缓缓流进饭里，开始科普：「你知道为什麽嘉义流行火Jr0U饭吗？二战後物资缺乏，美国引